Land of milk and honey meets Charlie and the Chocolate Factory

bestes Brot (:

Es ist unglaublich.
Sieht Essen gut aus, schmeckt es auch so.
Denkt man: 'Naja, ...DAS kann ja jetzt nicht so toll sein' bereut man es nach dem ersten Biss.
Alles, wirklich ALLES ist unfassbar lecker.
Ich weiß nicht, woran es liegt, aber alle, die ich gefragt habe, sind ebenfalls mehr als begeistert.
Vor allem leider die süßen Sachen.
Überall stapeln sich Torten,  Teigtaschen, Blätterkrokantecken, Kekse, Schokoladenbrote, Mohnstangen, Streuselschnecken... es gibt Kirschen im Marzipanmantel mit Schokolade umhüllt.
Und alles ist so billig!
Es ist so fies, auch wegen all der super schlanken Models, die hier rumlaufen.
Aber auch die "richtigen" Sachen sind wundervoll.

süße Pelmeni mit Kirschfüllung

Ich hätte nie gedacht, dass Brot so lecker sein kann (in Lettland gibt es eine jahrhundertealte  Backtradition, weit mehr  Brot als 800 Brotsorten sind bekannt). Und das Bier ist sowieso immer gut, fast jede größere Stadt braut sein eigenes.

MINIMUFFINS

Auch ist die lettische Küche stark von der russischen beeinflusst worden - klassische Pelmeni, Borschtsch, schwarzer Tee sind überall zu finden.
Ich habe hier zum ersten Mal Perlgraupen probiert, die fast zu jeder Mahlzeit gereicht werden.
Außerdem gibt es Kefirs, eine Art dicke saure Sahne, das die Letten lieben, süßen Frischkäse (der bekanntest kommt von der Firma "Karums" - die Frischkäseröllchen sind meist mit Schokolade überzogen und sind in verschiedenen Geschmacksrichtungen erhältlich, einfach als Snack für zwischendurch), viel frischen Fisch (in den meisten Kaufhäusern und Supermärkten kann man sich noch lebende Tiere aussuchen) und tollen Honig, sowie Kräutertee aus der lettischen Natur.
Wer regionale Produkte probiert, erfährt zudem ein besonderes Geschmackserlebnis.
Ich habe Kartoffeln, Eier, Käse und Salate gekostet, die - obwohl einfach zubereitet - einfach unglaublich köstlich waren.

Käseschokolade mit Kümmel

Ich weiß nicht, ob das wirklich an der biologischen Balance hier liegt, aber man schmeckt den Unterschied - es schmeckt so natürlich und rein und einfach nach nichts anderem als das, was man isst.
Bei der Milch stoßen wir aber immer wieder auf Probleme, denn die Letten mögen Milch mit 2,5% aufwärts. Milch mit 3,5% Prozent Fett ist überall zu haben und super billig und wird von jedem gekauft.

Tortenstapel (:

Nur wir Ausländer suchen immer nach der Fettarmen Milch, die sich für 3-4 Euro irgendwo im hintersten Regal versteckt... Maria dreht fast durch! :D
In Lettland wird in der Regel dreimal täglich warm gegessen.
Auch zum Frühstück gibt es nicht nur Brötchen - sondern ein volles Essen.
Typisch ist eine Suppe, dann Fleisch/Fisch mit Beilage und Salat und etwas kleines Süßes im Anschluss.

Konfekti

Natürlich hat sich das etwas gewandelt nach der Sowjetunion, da die Frauen nun nicht mehr den ganzen Tag am Herd stehen, sondern selbst arbeiten gehen.
Aber es gibt viele Möglichkeiten, sich Essen zum Mitnehmen zu besorgen und in den Schulen wurde das System auch beibehalten.
Ich frage mich echt, wie alle so schlank sein können!
Uns Nichtletten fällt der Verzicht schwer und die lang angesetzte Diät wird nicht ganz unfreiwillig immer weiter nach hinten verschoben.
Aber das ist auch gut so, schließlich sind wir auch zum Genießen hier, oder? ;)

Visu labu,
eure Therese  :*

                                                       more Info's: http://www.latvia.lv/de/library/lettische-kuche

P.S.: Weiterhin habe ich ja das Glück, fast wöchentlich neue Menschen aus den verschiedensten Ländern kennenzulernen. Darum habe ich schon viele kulinarische Reisen durch Europa unternommen und immer kommt etwas Neues (und viel zu Köstliches) hinzu!

Trotzdem vermisse ich langsam die Kochkünste von Omi...